Diner kaart vanaf 18.00 uur
A la Carte
Voorgerechten
Heilbot met pompoen, vadouvan, komijn en
pompoenpit €21,-
Gerookte Livar Ribeye met zuurkool, eekhoorntjesbrood en
kumquat €21,-
Hokkaido pompoen met beurre noisette, bospaddenstoel, pastinaak en hazelnoot €18,-
Salade Gevangentoren Met veldsla, rode biet, gepocheerde peer, walnoot en Oude Zeeuw €18,-
Zeeuwse oesters per stuk €4,50
Huisgemaakte rijkelijk gevulde bisque met roodbaars en dragon €17,-
Vegetarische dagsoep €18,-
Hoofdgerechten
Gebakken roodbaarsfilet met een saus van olijf en basilicum €28,-
Schelvis uit de oven met een korst van brioche en dragon €28,-
Gegrilde Livar varkensrack met een jus van morille en sjalot €29,-
Parelhoenfilet met een romige saus van trompet
de la mort €29,-
Runder diamanthaas met een roquefort-mascarpone saus €31,-
Risotto van Hokkaido pompoen en gebakken paddenstoel met een saus van crème fraîche en truffel €25,-
- Alle vis gerechten worden geserveerd
met tagliatelle, seizoensgroenten en
groene kruiden - Alle vlees gerechten worden
geserveerd met rozeval aardappelen
en seizoensgroenten
met tagliatelle, seizoensgroenten en
groene kruiden
geserveerd met rozeval aardappelen
en seizoensgroenten
Desserts
Dessert van Conference peer met custard, kweepeer, harde wener en perensorbet €16,-
Dessert van Broodpudding Suikerbrood, bruine suiker, sultana rozijn en witte chocolade €16,-
Dessert van de dag €16,-
Kaasassortiment van Erik Murre
met kletsenbrood en vijgenchutney €19,-
Wij zorgen voor een onvergetelijke avond
Prijzen van de gangen
3-gangen proeverij van de chef
€55,-
4-gangen proeverij van de chef
€65,-
5-gangen proeverij van de chef
€75,-
6-gangen proeverij van de chef
€85,-
Alle gerechten worden met liefde en zorg bereid door ons keukenteam onder leiding van Rene Mol.
TIP: bijpassende glas wijn 8 euro per glas!
Liever kaas i.p.v. dessert?
+€5,-
Kaas als extra gang
+€9,50
Op Voorhand te bestellen:
Kreeft of Fruit des mer